마트에서 계란 한 판 집어 들면 껍데기에 숫자랑 영어가 잔뜩 찍혀 있죠. 다들 "끝자리 1번이 좋대" 정도만 알고 넘어가는데, 사실 앞자리가 더 쓸모 있어요.결론부터 말하면 난각번호는 산란일 4자리 + 농장 5자리 + 사육환경 1자리, 총 10자리예요. 끝자리 1번(방사)과 4번(기존 케이지)은 1㎡당 닭이 1마리 대 20마리로 밀도가 20배 차이 나지만, 영양 성분 차이를 뜻하지는 않아요.이 글 핵심 3줄앞 4자리는 산란일이에요. 1105면 11월 5일에 낳은 달걀이에요.끝자리 1~4번은 사육환경이고, 품질·영양 등급이 아니에요.신선도는 산란일과 등급으로 보고, 냉장 보관 시 산란일로부터 한 달 안에 먹는 게 권장돼요.난각번호 10자리, 이렇게 읽어요식품안전나라 기준으로 달걀 껍데기에는 산란일자(4자리..