김장철이 되면 동치미도 같이 담가 볼까 싶은데, 소금을 얼마나 넣어야 할지가 제일 막막하죠.레시피마다 컵, 큰술, kg이 섞여 있어서 비교하기도 어려워요.결론부터 말하면 농촌진흥청 김장김치 레시피는 물 1 : 소금 0.03, 즉 물 1L에 소금 30g이고, 한국전통음식연구소 분량을 환산하면 물 1L에 24g이에요.이 글 핵심 3줄국물 소금물: 농촌진흥청 물 1L당 30g(3%), 한국전통음식연구소 24g(2.4%)무는 소금에 굴려 절인 뒤(하룻밤~2일) 부재료와 담고 소금물을 부어요무 1kg에 마늘 5g, 생강 2g, 실파·청각·갓·고추 20g이 농촌진흥청 비율이에요공식 레시피 두 곳, 소금물 농도부터 비교농촌진흥청 농사로에 실린 「김장김치 7선」은 동치미 소금물을 물 1, 소금 0.03 비율로 만들어 ..