사과 한 상자를 사 두면 옆에 둔 상추나 브로콜리가 유난히 빨리 누렇게 변하는 경험, 해 보셨을 거예요. 범인은 사과가 내뿜는 에틸렌이에요.결론부터 말하면 사과는 다른 과일·채소와 따로, 0℃ 안팎에 두는 게 맞아요. 농촌진흥청 자료로 보면 사과의 에틸렌 발생량은 배(신고)의 100배 이상이에요.이 글 핵심 3줄사과는 에틸렌을 많이 내뿜어서 다른 과일·채소와 분리해 보관해야 해요.적정 조건은 0℃, 습도 90~95%라서 비닐에 담아 김치냉장고에 두는 게 좋아요.반대로 덜 익은 키위·아보카도는 사과와 같이 두면 빨리 익어요.사과를 따로 둬야 하는 이유, 에틸렌에틸렌은 과일 숙성과 식물 노화를 빠르게 하는 식물 호르몬이에요. 농촌진흥청은 사과가 수확 후 에틸렌을 비교적 많이 내뿜는다며 다른 과일, 채소와 분..