고구마를 박스째 사 오면 처음 몇 주는 맛있는데, 어느 순간 속이 검게 변하거나 물러져서 버리게 되죠. 추운 베란다나 냉장고에 넣어 두면 오래갈 것 같지만 고구마에게는 그게 오히려 독이에요.농촌진흥청과 농사로 자료에 나온 저장 조건을 정리하고, 집에서 10kg 박스를 보관할 때 얼마나 차이 나는지 직접 계산해 봤어요.결론부터 말하면 고구마는 12~15℃, 습도 85~90%에서 보관해야 하고, 10℃에 저장하면 냉해로 부패율이 50% 이상으로 올라가요. 10kg 박스라면 5kg 넘게 버리는 셈이에요.이 글 핵심 3줄고구마 저장 적온은 12~15℃, 가능온도는 10~17℃, 적정 습도는 85~90%예요.10℃에서 저장하면 아물이 처리와 상관없이 냉해 부패율이 50% 이상으로 늘어요.냉해는 0℃에서 24시간,..